一、用于乳制品系列：
（搅拌性酸奶、凝固性酸奶以及各种营养型复合酸奶及奶制品）。
适用的变性淀粉：乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯双淀粉、氧化羟丙基淀粉。
主要作用：
1、提高稠厚度，保水性强、防止乳清析出；
2、赋予产品爽滑、厚实、温和的口感；
3、耐受较高均质温度，耐高均质剪切，完全适应现代化乳制品的加工工艺和条件；
4、提高酸奶稠度，提供结实的凝胶结构；
二、用于煎炸食品
（炸鸡粉、果酱粉、预拌粉、天妇罗粉、唐扬粉）
适用的变性淀粉：羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化羟丙基淀粉、氧化淀粉。
主要作用：
1、增加裹粉量和强度，防止油炸时破碎、离核；
2、降低吸油率、延长放置时间；
3、增加脆度，改善口感；
