——来自粉丝投稿
哦哦哦，天水麻辣烫火爆出圈，全国各地冠以“吃货特种兵”，“吃货宝宝”头衔的“烫小宝”们，纷至沓来，作为土生土长的天水人，见识了这波超流量带来的人流量的震撼，家乡传统美食以这种方式爆火，实属意料之外，却也在情理之中，看看铺天盖地关于麻辣烫的报道，甚至央视新闻媒体《主播说联播》当中，也不吝夸赞之词。我们天水麻辣烫的主要口味就是“麻”“ 辣”， “麻”是在天水市麦积区的本土麦积花椒，“ 辣”是在天水市甘谷县的本土甘谷辣椒，再加上里面主要的灵魂食品-天水手擀粉，一味集聚天水特产风味的“麻辣烫”就这样呈现出来。
说多了，我口水都流出来了，你是否也一样被这道色香味俱全，而且极具地域特色的风味吃食所吸引；若是品尝完原汁原味的，那才一个字-“绝”；吃完后回味无穷，，那就一个字-“香”； 来天水的吃喝玩乐，那也是一个字-“爽”。
周日，难得的清闲，尽管都呼吁，天水本地人尽量居家，把好吃的好玩的都让给外地“吃宝”们，但我还是按捺不住心中狂躁的心，决定“以身试险”；早上吃完早餐，女儿就嚷嚷带他去，但被孩儿他娘制止了，理由有三：1、人太多，我带女儿她不放心；2、作业多，疯玩后，作业质量没保证；3、要把咱天水的特色美味先让给外地人尝鲜，它又不会自己飞走，啥时候都能去； 反正家庭地位垫底的我，也很乐意接受这一决定，自己独自10点出门，开启了这一天的“麻辣烫之旅”。
去吃麻辣烫，没有像网红主播那样动辄驱车几百上千公里，6路“天水麻辣烫专线”就可直达，到了以后才体会到震撼的场面-人山人海，人海人山。在天水古城麻辣烫店门口无不排着长龙队伍，有些甚至望不到头，要是排队估计要好几个小时，心中顿感失落，索性先转上一圈再说。
古城和大街上随处可见手机拍摄者，身着各式鲜艳服装的人，还有诸如高跷，社火，武术表演者，好不热闹；驻足观看，竟然流连忘返。
待表演告一段落，被古城里各种地域特产的展销所吸引，展销处尽是甘肃本地特色产品，琳琅满目，目不暇接。走过一处手擀粉手工制作展示窗口时，目光顿时被吸引，工作人员把淀粉从烫粉，和（huo）粉，擀粉，切粉，煮粉汤菜，浇汁，食用整个制作过程通过现场制作，展示了出来，尝了一下现场擀制的麻辣手擀粉，劲道，滑溜，入味。我也豁然开朗，作为标准的西北家庭煮男，制作美食是必备技能，索性下定决心回家亲手制作，这场吃货之旅变成了采购之旅了。
花椒，辣椒家里都有，我呢一眼就相中这家“丰收庄园”牌的淀粉，因为制作出来的手擀粉很适合我的口味，经现场工作人员耐心介绍制作步骤，按照我说的要求，介绍说家庭装的600g手擀粉瓶装淀粉产品完全满足我的制作需求，而且价格还不贵，担心自己手艺不行，制作失败，不犹豫直接采购2瓶，还在家门口菜市场采购其他一些辅料，比如芝麻，土豆片，木耳，金针菇，莲藕等等搭配的蔬菜。
回家之后，女儿听说我要亲手制作手擀粉，她也迫不及待了，我们父女两开始了手擀粉制作实践，按照现场工作人员介绍的制作步骤，先用开水烫粉，下一步就是像和面一样揉粉，揉好后擀粉，擀的要厚一点，然后再切粉，切成条状，最后煮粉，煮熟后捞出沥干，再煮其他菜品，煮熟后捞出，将手擀粉和其他菜品用调料调匀，一碗香喷喷的麻辣烫就制作好了。香喷喷的麻辣烫上桌啦！
然后嘛，干饭！
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